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🍇Saint-Vincent, saint patron des vignerons.🍇

Comme chaque année, les confréries viticoles de la Côte des Bar en Champagne se sont données rendez-vous ce week-end pour célébrer cette tradition ancrée dans le territoire.
Le cortège s'est déroulé dans les rues de Bar-sur-Seine sous les yeux pétillants des riverains jusqu'à l'église Saint-Etienne. Une cérémonie religieuse s'est ensuite déroulée sous le signe du partage où Monseigneur Joly a béni chaque confrérie, dont celle de notre village Ville-sur-Arce.

Belle Saint-Vincent à tous !

#saintvincent #partage #cotedesbar #champagne #aubetradition #confrerie #patrondesvignerons #capc

Département de l'Aube
Guide de l'Aube - Loisirs & Tourisme
Aube Champagne
CAP'C - Champagne de la Côte des Bar
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Bonjour Comment allez vous ...Pour tout vous dis j'aime beaucoup votre publication et sa me ferrai plaisir de tissé un lien d'amitié avec vous et si cela ne vous pose pas de soucis faites moi une demande en amis ...Merci ajout moi ?

Une de nos dernières nouveautés : la cuvée Millésime 2014.

N'hésitez pas à nous contacter pour connaître la disponibilité de nos différentes cuvées.
www.dominique-massin.com/contact/
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Une de nos dernières nouveautés : la cuvée Millésime 2014. 

Nhésitez pas à nous contacter pour connaître la disponibilité de nos différentes cuvées. 
https://www.dominique-massin.com/contact/

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Très bon champagne

⁉️Le saviez-vous⁉️

En ce moment, une étape importante de l'élaboration du champagne se déroule en cuverie : le passage au froid.
Tout d'abord, il faut savoir que le vin contient naturellement de l'acide tartrique qui va former des cristaux de tartre.
Si ces cristaux se retrouvent dans le champagne, une mousse plus ou moins importante va jaillir à l'ouverture de la bouteille. En terme technique, on appelle cela le gerbage.

C'est là qu'entre en scène la méthode du passage au froid. Nos cuves sont refroidies à -4°C afin d'obtenir des cristaux d'acide tartriques qui vont précipiter. Puis, nos vins sont filtrés pour éliminer ces cristaux donc aucun risque d'éclaboussures à l'ouverture de nos champagnes. 🙂

Reste ensuite le nettoyage intérieur des cuves au karcher afin de retirer les cristaux accumulés contre les parois. Cette phase réalisée par Nicolas, nous permettra de retrouver nos cuves impeccables pour accueillir de nouveau nos vins.
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En espérant partager cela bientôt 🥂

3 weeks ago
Champagne Dominique Massin

Nos vignes dans leur plus simple apparat ❤️ ... See MoreSee Less

Nos vignes dans leur plus simple apparat ❤️
4 weeks ago
Champagne Dominique Massin

⁉️Le saviez-vous⁉️

L'assemblage est l'étape qui permettra de donner une signature gustative à notre champagne.

Chacun de nos vins reposant dans nos cuves possède des caractéristiques qui lui sont propres. Le goût de ces derniers dépendront de multiples critères tels que le cépage, le sol, le climat...Toute cette palette de saveurs nous offre donc l'opportunité de créer le champagne que nous souhaitons.

En effet, l'assemblage consiste à assembler des vins dits de l'année, c'est-à-dire issus de la dernière vendange, avec des vins dits de réserve, vieillis dans nos cuves.

C'est également lors de cette étape, que nous décidons d'élaborer des cuvées millésimes, celles-ci étant produites uniquement avec l'assemblage de vins de l'année.

Vous l'aurez compris, la subtilité de l'assemblage repose sur l'association de ces différents vins pour donner la touche finale à notre champagne.

2023 commence donc sous le signe de la créativité !
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⁉️Le saviez-vous⁉️

Lassemblage est létape qui permettra de donner une signature gustative à notre champagne. 

Chacun de nos vins reposant dans nos cuves possède des caractéristiques qui lui sont propres. Le goût de ces derniers dépendront de multiples critères tels que le cépage, le sol, le climat...Toute cette palette de saveurs nous offre donc lopportunité de créer le champagne que nous souhaitons. 

En effet, lassemblage consiste à assembler des vins dits de lannée, cest-à-dire issus de la dernière vendange, avec des vins dits de réserve, vieillis dans nos cuves. 

Cest également lors de cette étape, que nous décidons délaborer des cuvées millésimes, celles-ci étant produites uniquement avec lassemblage de vins de lannée. 

Vous laurez compris, la subtilité de lassemblage repose sur lassociation de ces différents vins pour donner la touche finale à notre champagne.

2023 commence donc sous le signe de la créativité !

Toute l'équipe du champagne Dominique Massin vous souhaite une excellente année 2023 ! 🥂
Que ces 12 mois à venir vous apportent bonheur, joie, santé, réussite...sans oublier une petite coupe de champagne de temps en temps 😉
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Bonne et heureuse année à vous

Philippe Ducloux Pareillement !

Bonne et heureuse année à vous 🍾🥂🥰

Brigitte Matduc merci bonne année à vous aussi ! 🥂

Merci et meilleurs vœux pour cette nouvelle année qui débute à vous aussi. Bises

Patrick Sauvain meilleurs vœux également 🙂

Bonne année 2023 remplie de bulles de bonne santé, de bonheur et réussite a vous et votre équipe

Christophe Moiroud merci beaucoup ! Nous vous souhaitons également une merveilleuse année 🥂

Bonne année, et meilleurs vœux pour 2023 🎉

Christian Barison grand merci et meilleurs vœux à vous aussi 🥂

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✨ Nous vous souhaitons à tous et toutes d'excellentes fêtes de fin d'année ✨

Allez...Champagne! 🥂
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✨ Nous vous souhaitons à tous et toutes dexcellentes fêtes de fin dannée ✨

Allez...Champagne! 🥂

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Merci beaucoup pour le bon champagne, joyeux Noël.

Merci pour ce bon champagne 😍, il en reste encore dans la cave de mon papa qui nous a hélas quitté en mai 😢, et du coup, nous en aurons aujourd'hui pour la fin du repas de Noël 💕💕

Magnifique photo 🤩Bonnes fêtes 🎉 à vous aussi 🍾🥂

Joyeux Noël ! Merci pour les champagnes de qualité que vous nous offrez !

Bonnes fêtes de fin d’année ⭐️

Joyeux Noël la famille Massin gros bisous 😘

Joyeux noël les Massin ! 🥰😘

Bonnes fêtes de fin d’année et une année 2023 pétillante !!! Bises à tous

Bon Noël a vous

Hello les Amis bonnes fêtes de fin d'année à vous et vos proches Noël 🎅 ohohOh

Magnifique photo de famille… vous ne changez pas !! On vous embrasse ! Très belles fêtes à vous tous !

Bon réveillon à vous 😘

L atelier Xs design vous souhaites également de belles fêtes de fin d année

Dans vos jolis yeux, Mesdames, le reflet de bulles pétillantes de plaisir, s'épanouissent dans notre coeur comme mille joyeusetés d'amour, d'amitié et de bonheur. Bien à vous. L'excellence est votre destin. Bisous 💌 Bernard

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✨Ho Ho Ho, le compte à rebours est lancé...et on dirait bien que notre champagne s'est invité, cette fois-ci, dans la hotte du Père Noël🥂✨ ... See MoreSee Less

✨Ho Ho Ho, le compte à rebours est lancé...et on dirait bien que notre champagne sest invité, cette fois-ci, dans la hotte du Père Noël🥂✨

✨Chuuuuut...Préparation des cadeaux de Noël en cours...✨

Retrouvez notre cuvée de réserve sur notre boutique en ligne
www.dominique-massin.com/achat-vente-champagne-vigneron/

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
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Labus dalcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
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